蜂蜜をもっと身近に♪蜂蜜を思いっきり楽しめるハニーガーデン

福岡県八女市に流れる矢部川の畔にある、直営店＆カフェの「かの蜂ハニーガーデン」。隣接する養蜂場では、春から初夏にかけて彩り豊かな花々が咲き誇り、ミツバチたちが元気に飛び回っています。
自然豊かな風景に囲まれて、ゆったりとしたひと時をお過ごしいただけます。店内には、イートインスペースのほか蜂蜜の試食コーナーもあるので、好みの蜂蜜を見つけたい方にぴったりです。お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

地域の人に来店してもらい、蜂蜜の良さを知ってほしい

「かの蜂ハニーガーデン」は地元の方に喜んでもらいながら、蜂蜜の良さを知ってもらうきっかけづくりを目的として、2023年5月、本店と同じ福岡県八女市にオープンしました。 気軽に来店して飲食を楽しんでもらうことで、「美味しかったから買おう」という自然な購買行動につながっていると感じています。

オープン翌月にはテレビの取材が来るほどに

飲食業は未経験だったため、大々的な告知は控え、サイレントオープンという形で始めました。 取引先も招かず招待状も送らず、こっそりとオープンしたのですが、驚くことにSNSであっという間に広まり、オープン翌月にはテレビの取材が来るほどに。 インフルエンサーの方々も自然と訪れ、宣伝費をかけずに多くの人に知っていただくことができました。カフェを通じて蜂蜜の良さを知ってもらうという想いが、自然と多くの方に広がったと感じています。

蜂蜜を「好きなだけかけてみたい」という体験ができるカフェ

カフェのコンセプトは「蜂蜜ありきでメニューを考える」ことです。ランチは、はちみつ専門店としての特色が薄れてしまうと考え、蜂蜜を活かしたスイーツやドリンクに特化しています。飲み物や液状のメニューには必ず蜂蜜を使用し、健康的で美味しいことを実感してもらえるよう工夫しています。

また蜂蜜は高級というイメージがありますが、「蜂蜜を好きなだけかけてみたい」という体験が気軽にできるよう、かけ放題にしているんです。

カフェ自体での利益追求ではなく、蜂蜜の普及活動の一環と位置づけています。「蜂蜜をアイスクリームにかけても美味しい」「これなら自分でも作れるかも」と感じてもらうのが目的です。レシピについても隠すことなく、お客様に聞かれればお答えしています。

地元の良質な素材を活かした豊富なメニュー

提供しているフルーツは、地場産品にこだわっていますね。当店がある地域はフルーツの隠れた一大産地で、地元の良質な素材を活かしています。また、スムージーなどには氷を使わず、地元のフルーツを急速冷凍して使用しています。

かの蜂が取り扱う純粋蜂蜜や蜂蜜スイーツ等をご購入いただけます。
来店時ご入会当日から適用される会員特典も好評です。

福岡県八女市立花町北山812
11:00-17:00（0S 16:30）／ 月・火曜定休

Instagram

季節限定メニューなどを随時情報をアップします。ぜひフォローお願いします。

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#かの蜂ハニーガーデンで検索すると、ご来場いただいた方の投稿が見られます♪

かの蜂ギフトが選ばれる理由

1. 冬ギフト特別価格

   12月20日まで、冬ギフト特別価格にて
   販売いたします。

   ギフト特価期間

   00月00日(月)〜00月00日(日)まで

2. ラッピング・のし・領収書対応

   このマークが付いた商品は、管理ラッピング・シールタイプのし無料で対応いたします。

   ステータスアイコン ステータスアイコン

   

3. 送料無料でお届け

   北海道・沖縄も含め、日本全国送料無料でお届けいたします。

   

養蜂家、鹿野瑞穂。半世紀以上ここ八女市を拠点に、妥協のない本物の蜂蜜づくりを続けてきました。種を撒き、木を植え、その想いは弟子であり息子の鹿野聖壽に受け継がれ、今日も鹿野瑞穂がこだわり続ける「かの蜂」の蜂蜜を全国の皆様の元へお届けしています。

すべては美味しい蜂蜜づくりの為。

本当においしい蜂蜜づくりを行うには、元気で強いミツバチでなければなりません。元気なミツバチを育てるには、ミツバチにとっていい環境を作り、豊かな蜜源確保しなければならない…。鹿野瑞穂が養蜂業を始めてから今までこだわり続 けている事です。

風光明媚で気候に恵まれた、福岡県八女市北山

九州福岡県の南西部に位置する八女市。ここから、全国のみなさまの元へお届けしています。そばに流れる矢部川の河川敷に続く桜並木や菜の花。ピンクの絨毯のようなレンゲ畑。標高450m、名水湧く飛形山の立花みかん畑の白い花…。毎年様々な花が咲き誇り、ミツバチたちが飛び交っています。

養蜂家として半世紀以上生きてきた 父、鹿野瑞穂の想いを継承

そして今、鹿野瑞穂の元では、養蜂歴が10年になる弟子であり息子の聖壽が思いを受け継ぎ、蜂蜜づくりを行っています。「特別なことは教えていません。蜂を知れば、蜂が教えてくれる」と父、瑞穂。「迷った時はまず自然に耳を傾け、そして父に聞きます。後ろに父がいると思うと心強いですね」。お互いの会話は少なそうです。そんな不器用な親子が作る純粋蜂蜜、まっすぐな想いごとお届けします。

かの蜂の純粋蜂蜜

ご注文について

包装・熨斗はつけることが出来るの？

商品ページに『包装・熨斗』プルダウンがあるものに限り対応が可能です。
カートボタン上部のプルダウンメニューより、ご希望をご選択ください。

領収書は発行出来るの？

『お買い上げ明細書兼領収書』の発行を下記方法にて対応しております。
・別途郵送
・メール添付
・マイページ「領収書のダウンロード」

はちみつについて

かの蜂の蜂蜜は“純粋蜂蜜”なの？

はい。加工品以外は全て“純粋蜂蜜”です。
“純粋”とは、一切加工していない自然なままの蜂蜜のこと。しかも、かの蜂の“純粋蜂蜜”は、ミツバチたちが巣の中で羽をばたつかせて水分を飛ばし、蒸発させて糖度を上げた完熟状態のものだけを採蜜した、“完熟・純粋蜂蜜”です。

かの蜂の純粋はちみつ

かの蜂の蜂蜜は”非加熱”なの？

かの蜂の“完熟・純粋蜂蜜”です。糖度を上げる為の加熱を一切行っていません。
しかし、容器へ重点する際、結晶を溶かすため、低温で湯せんにかける場合がございます。
※高温で加熱するとビタミンなど栄養素が壊れてしまうので、低温で湯せんしています。

赤ちゃんには、どうして食べさせるとダメなの？

蜂蜜には一般的にボツリヌス菌の芽胞が混入している危険があるといわれ、「乳児ボツリヌス症」を起こす恐れが有るため、厚労省では1歳未満の乳児に食べさせないよう指導しています。

白く固まった蜂蜜（結晶化）は品質が落ちるの？

蜂蜜が白く固まる（結晶化）は、蜂蜜本来の性質で、品質に全く問題ございません。
蜂蜜は少なく結晶化しやすい食品で、必ず時間経過とともに結晶化します。
ですが、その速度は様々で、原因としては下記がよく挙げられます。

蜂蜜の結晶化の原因

・自然由来のブドウ糖の含有量の多さ
・結晶の核となる花粉の量
・外気温 ※気温が低い程、結晶化しやすい
・蜂蜜に含まれる気泡の振動
など

結晶状態の一例

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結晶を溶かす方法

ガラス容器に入れた蜂蜜を40℃くらいのお湯につけ、木のスプーンなどで混ぜながら湯せんします。完全に溶かさないと、小さな結晶を核に、また固まってしまいますのでご注意ください。

「ニセモノの蜂蜜は水に溶ける。本物は溶けない」と、よく聞きますが本当ですか？

間違った情報です。蜂蜜の主成分は様々な単糖類で、本来水に溶けやすい物質です。
蜂蜜は粘度が高いので、コーヒーや水に入れると一旦沈殿しますが、かき混ぜると次第に溶けていきます。

蜂蜜の保存はどうしたらいいの？

蜂蜜は非常に抗菌作用が高い食品です。暖かい季節でも冷蔵庫などに入れる必要はありません。ご使用時にパンくずなどの異物・水分が入らないように注意し、密閉して、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。
※蜂蜜は吸湿しやすいので、流し台の下などは避け、出来るだけ湿気の少ない場所を選んでください。

蜂蜜の保存はどうしたらいいの？

蜂蜜は非常に抗菌作用が高い食品です。暖かい季節でも冷蔵庫などに入れる必要はありません。ご使用時にパンくずなどの異物・水分が入らないように注意し、密閉して、直射日光の当たらない涼しい場所で保管してください。
※蜂蜜は吸湿しやすいので、流し台の下などは避け、出来るだけ湿気の少ない場所を選んでください。

キャンペーンについて

レビューはどうやって投稿すればいいの？

①購入後届く『レビュー投稿メール』にて「レビューを投稿する」をクリック、またはマイページにて『購入履歴』の「コメントを書く」をクリックします。

②「コメントを書く」をクリックします。

③『名前またはニックネーム』『評価』『コメント』を入力し、「内容を確認する」をクリックします。

④「送信する」をクリックします。

誕生日クーポンはどうやって使えばいいの？

①誕生日メール（誕生日月の1日配信）の『クーポンコード』を確認します。

②商品がカートに入った状態で、カートページ内の「クーポン利用」項目にて、クーポンコードを入力し、「適用」をクリックします。

③以降は、通常のお買い物と同様に、購入手続きを進めてください。

じっくり見守った“純粋完熟蜂蜜”は、いっさい加工せず、自然のままお届けしています。

“本物”のはちみつの見分け方

加熱濃縮された蜂蜜も“純粋蜂蜜”と呼ばれ、多く出回っている

公正取引委員会の「蜂蜜類の表示に関する公正競争規約」では、“純粋”と表示できる蜂蜜を『精製蜂蜜を使用せず、かつ、添加物を一切加えない物』と制限しました。
よって、人工的に加熱濃縮した蜂蜜も純粋蜂蜜と呼ばれています。ミツバチ達が集めてきた蜂蜜は、巣の中でミツバチ達が自らの体内で水分を飛ばし、さらに羽を使って、完熟状態（糖度約78度）にします。完熟状態になったら蓋がされ巣房に蓄えられます。かの蜂の純粋蜂蜜は、この時の完熟蜂蜜のみを採蜜しています。
しかし、完熟状態を待たずして、採蜜された蜂蜜は、水分が多く糖度が低いものになります。これに熱を加えて濃縮することで糖度を高めるのです。これも純粋蜂蜜です。市販されている蜂蜜の大部分がこういったものが多く売られています。

かの蜂の純粋蜂蜜は、添加物を一切加えないだけでなく、加熱濃縮をせず、完熟状態の蜂蜜をお届けしています。

さて、本題の見分け方ですが、「濃縮蜂蜜」は、比較的に色が黒く、花の香りもしません。それどころか、少し焦げ臭い感じがします。写真は、かの蜂のレンゲ蜂蜜と市販の加熱レンゲ蜂蜜です。原材料の表示に「精製蜂蜜」「異性加糖」「加糖蜂蜜」の表示があれば、それは純粋蜂蜜ではありません。

精製蜂蜜：蜂蜜から焦げくさい匂いと黒っぽい色を抜いたもの
異性加糖：ブドウ糖と果糖を主成分とする液状糖を入れたもの。
加糖蜂蜜：蜂蜜とは違う糖を加えたもの。

かの蜂のそれぞれの蜂蜜の「花の香り」と「濁り」「色」、「蜂蜜の味」を知っていただければ、すぐに分かります。