癖の無い甘みで スムージーやジュースはもちろん、煮物などの料理に使ってもとてもおいしいです。
お肉の下味に使うとお肉が柔らかくおいしくなります。
砂糖よりはカロリーも少ないしミネラルや酵素も入っているので できるだけ食事の支度にもお砂糖よりも蜂蜜を使うようにしています。
お鍋に酒粕とお水を沸かしアルコールを飛ばしたら ハンドミキサーでなめらかにして 60度以下に冷ましてから蜂蜜を混ぜて常温になったら冷蔵庫に入れておきます。蜂蜜の酵素も活かして身体に入れたいと心がけています。お風呂上りにいただくと疲れが早く取れる気がします。
2400グラムという大容量ですが 意外にあっという間に使ってしまいます。アカシアは一番使いやすい蜂蜜だと思います。