かなり濃くて、桜の風味が楽しめます。子どもがヨーグルトに入れて食べてますが、かなり気に入っていて、頻繁に食べるので、減るのが早く困っています。逆に、それぐらい美味しい蜂蜜です。

目を閉じてゆっくり一匙味わうと、遠くに薫る何とも優しい桜と山の樹木のふくよかさのマリアージュ。不思議な品の良さを感じます。私はスコッチウイスキー(ちなみにボウモア12年)にこの蜂蜜を混ぜてタップリの氷と炭酸水でハイボールを作ってみました。素晴らしく芳醇なのに蜂蜜が出しゃばらない！この山桜だからかも。品の良さを感じる逸品となりました。アルコールが苦手な方、甘党の方にオススメ！

このお店の山桜蜂蜜は色が濃く、百花ハチミツかと思いましたが、封を開けていただくと、山さくらの香りを得ることができ、また、味わいも、自然のハチミツの濃い部類の美味しさになっていました。多少、水飴感は多少ありそうですが、気にならないくらいでした。
次回も購入を検討したいとおもいます。